皮蛋，又称变蛋、松花蛋，是一种传统的中国美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。然而，关于皮蛋的热量问题，却一直存在争议。有人认为皮蛋是热量炸弹，不宜多吃；也有人认为皮蛋是减肥佳品，可以帮助控制体重。那么，皮蛋热量大揭秘，究竟热量炸弹还是减肥佳品呢？ 我们来了解一下皮蛋的制作过程。皮蛋选用鸭蛋或鸡蛋，经过腌制、密封、发酵等步骤制成。在这个过程中，皮蛋中的蛋白质、脂肪等营养成分发生了变化，使其具有独特的口感和风味。同时，由于发酵过程中产...